SPAGHETTI CU CREVETI

DSC07104

INGREDIENTE: 250 g spaghetti, 200g creveţi decorticaţi, 4-6 căţei de usturoi, o ceapă, 1 morcov, 1 ardei iute, 1 ardei capia roşu, vin alb, sare, piper, ulei.

MOD DE PREPARARE:
Se fierb pastele în apă cu sare (după reţeta scrisă pe ambalaj). După ce au fiert, le scurgem de apă, le clătim şi le servim cu sosul format astfel:
Tăiem ceapa, morcovul, ardeii solzişori, usturoiul mărunt. Într-o tigaie călim usturoiul în ulei încins, se adaugă creveţii. Îi lăsăm 2-3 minute. Peste creveţi adăugăm legumele şi amestecăm. Când s-au călit adăugăm vin alb, sare, piper. Lăsăm la foc cam 7-10 minute la foc mic, amestecând din când în când.

SPAGHETTI CU FICĂŢEI ŞI SOS DE ROŞII

DSC06847 DSC06848
INGREDIENTE: 250 g spaghetti, 250g ficăţei de pui, 1 ceapă mare, 3-4 căţei de usturoi, 200 g sos de roşii, oregano, sare, piper, ulei.
MOD DE PREPARARE:
Pastele se fierb în apa cu sare conform instrucţiunilor de pe ambalaj. Se clătesc, se scurg de apă şi se lasă deoparte.
În timp ce fierb pastele se prepară sosul. Ceapa şi usturoiul tocate le călim puţin în ulei.Adăugăm sos de roşii, sare, piper, oregano. Separat se prăjesc ficăţeii. Apoi se adaugă peste sosul format. Se dau câteva clocote, apoi se potriveşte gustul de sare. Se adaugă pastele fierte, se amestecă  şi se mai lasă pe foc 5-10minute, amestecând din când în când.

PLACINTA CU MERE

DSC06908DSC06917

INGREDIENTE: foi de plăcintă, 250g unt, 1,5kg mere, zahăr tos, 3-4 lg zahăr, 2 galbenuşuri, scorţişoară.

MOD DE PREPARARE: Se spală şi curăţă merele, se dau pe răzătoare, se pun într-o tigaie, se adaugă 3-4 lg zahăr, scorţişoară. Se călesc merele la foc mediu 10 minute, până scade zeama rezultată din mere, amestecând din când în când.
Pe o tavă (unsă cu unt sau cu o foaie de pergament) se aşează câte 2-3foi. Se ung foile cu unt topit cu o pensulă. Se adaugă o parte din compoziţia din mere. Peste umplutură se aşează iar 2-3 foi, iar se ung cu unt topit, se aşează merele călite şi tot aşa. Ultimul strat de foi se unge cu gălbenuş de ou. Se coace la cuptor (încălzit în prealabil) 20-30minute până se rumenesc foile. La final, când aproape s-a răcit se adaugă zahăr tos.

PUI IN "N" CULORI cu orez

INGREDIENTE: piept de pui, 2 morcovi, alune, 1 ardei iute, 1 ardei roşu, 2 cepe, 4-5 căţei de usturoi, sos soia, o cană de orez, ulei.

DSC07276
MOD DE PREPARARE: Se taie în făşii subţiri carnea de pui şi legumele. Se încinge bine uleiul, se prăjeşte carnea după care se adaugă legumele, alunele, sos de soia, condimente şi se amestecă din când în când, la foc mic cam 10-15minute. Se serveşte cu orez. (Separat se toacă ceapa şi morcovul mărunt. Se călesc un pic în ulei încins. Se spală orezul şi se adaugă peste legumele călite. Se adaugă puţină sare şi apă. Se lasă la fiert cam 20de minute, până scade apa.).

CIUPERCI UMPLUTE

DSC06974

INGREDIENTE: ciuperci, 1 ceapa, 3-4 căţei usturoi, caşcaval sau mozzarella, mărar, ulei, sare, piper.


MOD DE PREPARARE: Se spală ciupercile şi se scot picioruşele, care se taie mărunt. Se curăţă usturoiul şi ceapa şi se toacă mărunt. Se încinge o lingura de ulei şi se calesc picioruşele tăiate, mărarul tocat mărunt, ceapa şi usturoiul până ce se evaporă aproape tot lichidul. Se aşează pălăriile ciupercilor în tavă, se sărează, piperează. Cu o linguriţă se adăugă compoziţia călită anterior în fiecare pălărie. Se dau la cuptor 10 minute la cuptorul încins 200°C. Apoi se adaugă caşcaval ras sau mozzarella. Se dau iar la cuptor 5 minute. Pofta buna!

 

CHEC APERITIV

INGREDIENTE: 6 oua, 6 lg faină, un praf sare,1 pliculeţ praf copt, piper,200 g cârnaţi (sau kaizer / salam), câteva măsline curăţate de sâmburi, un gogoşar din oţet, ciupercuţe, mazăre.
MOD DE PREPARARE: Se bat albuşurile cu praful de sare până se albesc apoi se adaugă treptat gălbenuşurile unul câte unul. Făina se cerne cu praful de copt şi se adaugă peste compoziţie în ploaie. Se amestecă până se incorporează toată făina. Legumele şi cârnăciorii se dau prin faină şi apoi se adaugă peste restul de compoziţie. Se aşează în tavă şi se dă la cuptorul (încălzit în prealabil) cca 40-45 minute, până se rumeneşte deasupra…pofta buna!
E delicios, uşor de făcut şi arată f bine…Bineinţeles tot Maria a experimentat…e cam harnică de ceva timp (faţă de alţii sau mai exact altele:-)). Deci pentru asta voi face o etichetă specială Reţetele Mariei! pupici!

TORT A LA MARIA

INGREDIENTE: 4gălbenuşuri, 300 g zahăr, 4 plicuri gelatină, 1 compot ananas,1 cutie hulala lichidă
MOD DE PREPARARE: Gălbenuşurile se amestecă cu zaharul până se dizolvă cât de cât zahărul. Separat se scurge zeama de la compot şi se adaugă cele 4 plicuri gelatină peste zeamă,se lasă la înmuiat câteva minute. Între timp se bate cutia de hulala cu mixerul la viteza mare până aproape se dublează cantitatea. Compotul cu gelatina se pune pe foc până începe să dea în clocot . Apoi se lasă puţin la răcit dar nu foarte mult timp. Se amestecă cu gălbenuşurile şi apoi se adaugă frişcă lichidă. Se mai amestecă câteva secunde până se încorporează toate ingredientele. Se toarnă într-o oală (tavă) cu pereţii mai înalţi după ce în prealabil am învelit-o prin interior cu o folie de plastic ca să-ţi fie mai uşor să o răstorni. Se lasă la frigider câteva ore, se scoate pe un platou şi se ornează după preferinţe.

p.s.  Iar am exploatat-o pe prietena mea Maria şi mi-a dat reţeta să o postez aici. Cu timpul vom avea mai multe reţete de la ea. Pupici!

FURSECURI

O reţetă construită de prietena mea Maria cu ocazia zilei aniversare a fiicei ei (2 anisori). Întrucât am considerat că arată foarte bine şi deja îmi plouă în gură, am zis să o postez aici. În week-end voi încerca şi eu.
 
INGREDIENTE: 300g unt (la temperatura camerei), 300 g zahar (dar poţi să pui mai puţin), 450 g făină, 2 oua, esenţa vanilie, praf sare, praf copt.
MOD DE PREPARATE: Untul cu zaharul se freacă bine, apoi se adaugă esenţa şi cele 2 oua. Se amestecă bine cu mixerul, separat făina se cerne, se adaugă un plic de praf copt,sare şi se amesteca la treapta mică a mixerului. Se formează bilutze, se aplatizează puţin pe mijloc şi se dau la cuptor până se rumenesc puţin pe margini. Se ornează după preferinţa fiecăruia (eu am topit ciocolata le-am uns şi pe deasupra am pus firicele de ciocolată din comert dr oetker).

Peşte cu legume la cuptor

DSC06934 DSC06935 DSC06936 DSC06938

Ingrediente:  1kg file de crap, 1kg cartofi, 2 cepe, 1 ardei rosu, 5-6 căţei de usturoi, sare, piper, rozmarin, 1lamâie, 150 g Kaiser sau păstramă, măsline, o foaie dafin, ulei.
Mod de preparare: Fileul de peşte se spală, se taie bucăţi . Separat, într-un vas se pune ulei, sare, piper, rozmarin şi se unge peştele cu amestecul format cu ajutorul unei pensule. Se lasă să se pătrundă.
Cartofii de spală bine şi se coc la cuptor într-o tavă. După ce s-au copt, se lasă să se răcească, se curăţă şi se taie cubuleţe mai mari. Ceapa şi ardeiul se taie rondele, usturoiul mărunt şi păstrama /kaiserul cubuleţe mărunt. Într-o tigaie mai mare, se adăugă ulei şi când s-a încins se adaugă ceapa, ardeiul, usturoiul, păstrama /kaiserul şi cartofii. Se călesc în ulei câteva minute. Se adaugă măslinele şi o foaie de dafin. Se amestecă. După ce s-au călit se adaugă tot conţinutul într-o tavă adăugând fileul de peşte deasupra. Tava se pune 40-60 minute în cuptor (încălzit în prealabil) la 180°.
Se serveşte cu mujdei de usturoi.  
POFTĂ BUNĂ!

SUPĂ CREMĂ DE CIUPERCI

_DSC0096
Fiind ziua sotului meu azi am zis sa ii fac o surpriză. Şi pentru că de foarte mult timp mi-a povestit de o nemaipomenită supă cremă de legume (mâncată la un restaurant) şi a pomenit-o iar şi iar, am zis GATA! Asta va fi surpriza pentru el! Am studiat câteva reţete de pe net şi am adaptat si eu mai departe o reţetă:
Ingrediente (pentru 8porţii): 500 g ciuperci Pleurotus, 3-4 cartofi, 1 ceapă, 2 morcovi, 1 radăcină pătrunjel, 2-3 căţei usturoi,100g unt, ulei, 150 g smântână, sare, piper.
Asaaaaaaaaa….Curăţăm legumele (cartofi*morcov*pătrunjel) şi le punem la fiert într-o oala cu apă şi sare. Tăiem cubuleţe ciupercile şi le călim în unt. Curăţăm şi tăiem cubuleţe ceapa şi usturoiul şi le călim într-o tigaie separat de ciuperci până devin translucide. Apoi le adăugăm peste ciupercile călite în unt. Amestecăm. Adăugăm o lingură de făină şi amestecăm din nou.  Tot amestecul format îl zdrobim cu blenderul.
Când restul legumelor au fiert, le strecurăm şi le zdrobim cu blenderul. Tot amestecul îl adăugăm peste ciuperci, adăugăm uşor şi supa amestecând continuu (nu trebuie să adăugăm toată supa obţinută de la fiertul legumelor). Adăugam 150g de smântână, sare şi piper după gust şi lăsăm pe foc să fiarbă 10-15minute la foc mic.
Această supă se serveşte caldă cu crutoane de pâine (într-un bol, se pune ulei de măsline şi 2-3 căței de usturoi pisați și busuioc. Se lasă acest amestec  la macerat. Între timp se taie painea bucățele mici și se așează în tavă, pe hârtie de copt. Se ung bucățelele de pâine cu o pensulă îmbibată cu amestecul pregătit mai devreme. Se țin cam 15-20 de minute în cuptorul încălzit în prealabil.).
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...