VINE VINE PRIMAVARAAAAAAAAAA!!

Ce fain!!!!!!!! Gata calendaristic a venit primăvara! Aşteptăm să se vadă şi afară! Toată lumea aşteaptă cu nerăbdare căldura, florile, copacii înfloriţi, iarba verde, lalelele, păsărele!!!!! ce frumos! Sper că v-aţi pregătit pentru primăvară, să înfloriţi, să vă curăţaţi sufletul…să devenim mai buni, mai curaţi sufleteşte, să înflorim frumos!
O primăvară frumoasă şi caldă tuturor!

SALATA ORIENTALA

DSC02055

INGREDIENTE: 500 g cartofi, 1 ceapă mare, 1 legătură de ceapă verde, ulei de măsline, sare, piper, 1-2 gogoşari în oţet, 100 g măsline, 150g porumb fiert.

MOD DE PREPARARE: Se spală cartofii şi se pun la fiert, cu tot cu coajă, în apă cu sare cât să-i acopere. Când au fiert, se scurge apa şi se lasă să se răcească pentru a fi curăţaţi.

Între timp se curăţă ceapa, se taie rondele şi se pune în vasul în care vom prepara salata.
Cartofii curăţaţi de coajă se taie cubuleţe mai mărişoare peste ceapa taiată (albă
&verde).
Se adaugă măslinele, gogoşarul tăiat mărunt, porumbul, ulei de măsline, sare şi pier după gust. Se amestecă toate ingredientele şi este gata de servit.
Din nou o salată de iarnă, început de primăvară dar mai degrabă o reţetă de post delicioasă şi săţioasă.

 

SALATA CU TON

salata cu ton

INGREDIENTE: o conservă de ton, 2 morcovi, 1 ţelină, 2 mere, 1 ceapă, 1 ardei roşu, 200g porumb, ulei de măsline, sare, piper, o lămâie.

 MOD DE PREPARARE: Morcovii şi ţelina se dau pe răzătoarea mare. Ardeiul, ceapa şi  se toacă mărunt. Se amestecă cu restul legumelor. Se adaugă tonul, porumbul (clătit în prealabil). Adăugăm dressingul format din ulei de măsline, sucul unei lămâi, sare, piper. Amestecăm toate ingredientele.

ARIPIOARE DE PUI CU SMÂNTÂNĂ

DSC07181

INGREDIENTE (4 porţii):8 aripioare de pui, 300 g smântână, 1 lg făină, 1 ceapă, 2-3 căţei usturoi, ulei, sare, piper, o foaie dafin.

MOD DE PREPARARE: Se prăjesc aripioarele separat în ulei încins. Ceapa şi usturoiul se curăţă, se spală şi se taie mărunt. Se călesc în ulei, apoi se adaugă făina şi se mai amestecă puţin. Se toarnă 1 pahar de apă şi se amestecă din nou. Adăugăm smântâna, condimentăm şi lăsăm să dea un clocot apoi punem şi aripioarele prăjite. Lăsăm pe foc să mai scadă sosul.

Trebuie să menţionez că deşi poza nu e foarte reuşită…totul era absolut delicios!

SALATA DE HERING

salata

E greu cu salatele iarna! Fără legume proaspete (de sezon sau româneşti mai bine zis). Aşa că m-am gândit la o salată de iarnă cu hering. Absolut delicioasă!

INGREDIENTE: 200 g hering (afumat sau marinat), 1 morcov, 2 mere, 100g orez, 200g porumb, 1 gogoşar roşu, ulei de măsline, sare, piper, o lămâie.

MOD DE PREPARARE: Tăiem heringul fâşii, morcovul, ardeiul şi merele cubuleţe. Le punem toate într-un vas. Fierbem separat orezul şi apoi îl adăugăm în vasul de salată. Adăugăm porumb şi dressingul format din ulei de măsline, sucul unei lămâi, sare, piper. Amestecăm toate ingredientele.

SPAGHETTI CU CREVETI

DSC07104

INGREDIENTE: 250 g spaghetti, 200g creveţi decorticaţi, 4-6 căţei de usturoi, o ceapă, 1 morcov, 1 ardei iute, 1 ardei capia roşu, vin alb, sare, piper, ulei.

MOD DE PREPARARE:
Se fierb pastele în apă cu sare (după reţeta scrisă pe ambalaj). După ce au fiert, le scurgem de apă, le clătim şi le servim cu sosul format astfel:
Tăiem ceapa, morcovul, ardeii solzişori, usturoiul mărunt. Într-o tigaie călim usturoiul în ulei încins, se adaugă creveţii. Îi lăsăm 2-3 minute. Peste creveţi adăugăm legumele şi amestecăm. Când s-au călit adăugăm vin alb, sare, piper. Lăsăm la foc cam 7-10 minute la foc mic, amestecând din când în când.

SPAGHETTI CU FICĂŢEI ŞI SOS DE ROŞII

DSC06847 DSC06848
INGREDIENTE: 250 g spaghetti, 250g ficăţei de pui, 1 ceapă mare, 3-4 căţei de usturoi, 200 g sos de roşii, oregano, sare, piper, ulei.
MOD DE PREPARARE:
Pastele se fierb în apa cu sare conform instrucţiunilor de pe ambalaj. Se clătesc, se scurg de apă şi se lasă deoparte.
În timp ce fierb pastele se prepară sosul. Ceapa şi usturoiul tocate le călim puţin în ulei.Adăugăm sos de roşii, sare, piper, oregano. Separat se prăjesc ficăţeii. Apoi se adaugă peste sosul format. Se dau câteva clocote, apoi se potriveşte gustul de sare. Se adaugă pastele fierte, se amestecă  şi se mai lasă pe foc 5-10minute, amestecând din când în când.

PLACINTA CU MERE

DSC06908DSC06917

INGREDIENTE: foi de plăcintă, 250g unt, 1,5kg mere, zahăr tos, 3-4 lg zahăr, 2 galbenuşuri, scorţişoară.

MOD DE PREPARARE: Se spală şi curăţă merele, se dau pe răzătoare, se pun într-o tigaie, se adaugă 3-4 lg zahăr, scorţişoară. Se călesc merele la foc mediu 10 minute, până scade zeama rezultată din mere, amestecând din când în când.
Pe o tavă (unsă cu unt sau cu o foaie de pergament) se aşează câte 2-3foi. Se ung foile cu unt topit cu o pensulă. Se adaugă o parte din compoziţia din mere. Peste umplutură se aşează iar 2-3 foi, iar se ung cu unt topit, se aşează merele călite şi tot aşa. Ultimul strat de foi se unge cu gălbenuş de ou. Se coace la cuptor (încălzit în prealabil) 20-30minute până se rumenesc foile. La final, când aproape s-a răcit se adaugă zahăr tos.

PUI IN "N" CULORI cu orez

INGREDIENTE: piept de pui, 2 morcovi, alune, 1 ardei iute, 1 ardei roşu, 2 cepe, 4-5 căţei de usturoi, sos soia, o cană de orez, ulei.

DSC07276
MOD DE PREPARARE: Se taie în făşii subţiri carnea de pui şi legumele. Se încinge bine uleiul, se prăjeşte carnea după care se adaugă legumele, alunele, sos de soia, condimente şi se amestecă din când în când, la foc mic cam 10-15minute. Se serveşte cu orez. (Separat se toacă ceapa şi morcovul mărunt. Se călesc un pic în ulei încins. Se spală orezul şi se adaugă peste legumele călite. Se adaugă puţină sare şi apă. Se lasă la fiert cam 20de minute, până scade apa.).

CIUPERCI UMPLUTE

DSC06974

INGREDIENTE: ciuperci, 1 ceapa, 3-4 căţei usturoi, caşcaval sau mozzarella, mărar, ulei, sare, piper.


MOD DE PREPARARE: Se spală ciupercile şi se scot picioruşele, care se taie mărunt. Se curăţă usturoiul şi ceapa şi se toacă mărunt. Se încinge o lingura de ulei şi se calesc picioruşele tăiate, mărarul tocat mărunt, ceapa şi usturoiul până ce se evaporă aproape tot lichidul. Se aşează pălăriile ciupercilor în tavă, se sărează, piperează. Cu o linguriţă se adăugă compoziţia călită anterior în fiecare pălărie. Se dau la cuptor 10 minute la cuptorul încins 200°C. Apoi se adaugă caşcaval ras sau mozzarella. Se dau iar la cuptor 5 minute. Pofta buna!

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...