Aripioare de pui cu sos din legume

DSC09891 DSC09892 DSC09894

Ingrediente: aripioare de pui, un ardei verde, un ardei roşu, o ceapă, măsline, pătrunjel verde, 3-4 căţei usturoi, sos de soia,100g unt, 2morcovi, sare, piper, ulei, o frunză de dafin, puţină boia.

Mod de preparare: Aripioarele de pui se spală, se condimentează şi se prăjesc în ulei încins.

Într-o tigaie topim untul şi adăugăm legumele tăiate (ardeii şi morcovul betisoare, ceapa şi usturoiul tocate mărunt).  Călim legumele, adăugăm sos de soia şi măslinele, condimentăm.

Se lasă să mai scadă sosul aprox.10 minute la foc mic, amestecând din când în când.

Se serveşte cald cu aripioarele de pui alături.

 

O altfel de salata cu ton

DSC09139DSC09141

Ingrediente: O conservă de ton mărunţit în ulei, un măr, 2 ouă fierte, 2 roşii, o ceapă, măsline, un ardei verde, 2căţei de usturoi, o lămâie, sare, piper.

Mod de preparare: Ceapa şi ardeiul se taie solzişori, usturoiul se toacă mărunt, roşiile şi mărul se taie cubuleţe mari. Într-un vas se amestecă toate, se adaugă ouăle (fierte şi tăiate feliuţe), tonul, măslinele, uleiul din conservă, zeama unei lămâi, sare şi piper. Amestecăm toate ingredientele. Salata o lăsăm 10minute la frigider să întrepătrundă aromele.

Chec cu cacao

DSC09701 DSC09702 DSC09708 DSC09710

INGREDIENTE pentru 2 tăvi de chec: 6 ouă, 300 g zahăr, 300 g făină, 6lg apă, 3lg ulei, 3 lg cacao, nuci şi alune.

Mod de preparare:Se separă albuşele de gălbenuşuri. Se bat bine fiecare. Albuşele bătute se pun câteva minute la frigider până terminăm cu gălbenuşurile. Adăugăm zahărul şi 6 lg apă peste gălbenuşuri şi le batem până când se dizolvă bine zahărul. Adăugăm albuşurile, mixăm în continuare, adăugăm pe rând uleiul, făina cernută, praful de copt. Ungem 2 tăvi de copt cu unt şi le tapetăm cu făină (sau varianta mea:)) simplă – punem hârtie de pergament). Împărţim compoziţia în cele 2 tăvi de chec. Păstrăm 6lg de compoziţie. Amestecăm cu 3lg de cacao. Punem pe mijlocul tăvii compoziţie cu cacao şi amestecăm un pic. Aşa şi în tava cealaltă. Presărăm nuci şi alune zdrobite mărunt. Se dau la cuptor (încins) cam 40-50 minute la 200grade. Încercăm cu o scobitoare dăcă este gata.

yamy!

PENNE CU LEGUME DE VARA

DSC09692DSC09696DSC09697

INGREDIENTE: 250 g penne, un dovlecel, o vânătă, 2roşii, un morcov, o ceapă, un ardei roşu, sare, piper, oregano, ulei, puţin pătrunjel verde.

MOD DE PREPARARE: 
Curăţăm şi spălăm toate legumele. Dovlecelul, vânăta şi roşiile le tăiem cubuleţe, celelalte legume le tocăm mărunt.
Punem vânăta, morcovul, ceapa, ardeiul şi dovlecelul la călit în ulei încins. După ce s-au călit legumele adăugăm şi roşiile şi condimentele. Fierbem câteva clocote, amestecând din când în când.
Pastele le fierb după instrucţiunile scrise pe ambalaj, le strecurăm, le clătim şi le amestecăm cu sosul de legume. Putem adăuga câteva fire de pătrunjel verde tocat mărunt. Poftă bună!

Porc cu legume si orez

DSC09196 DSC09201 DSC09202

Ingrediente: 500 g pulpă porc, un ardei, 2 morcovi, o ceapă, 3 căţei de usturoi, sos de soia, 150g orez, apă, ulei, câteva alune, porumb, o frunză de dafin, sare, piper.

Mod de preparare: Se taie bucăţi mici carnea de porc. Morcovul şi ardeiul se taie bastonaşe.
Se încinge bine uleiul, se prăjeşte carnea după care se adaugă legumele, alunele, sos de soia, condimente şi se amestecă din când în când, la foc mic cam 10-15minute.
Se serveşte cu orez. (Separat se toacă ceapa şi morcovul mărunt. Se călesc un pic în ulei încins. Se spală orezul şi se adaugă peste legumele călite și porumbul. Se adaugă puţină sare şi apă. Se lasă la fiert cam 20de minute, până scade apa.).

Penne cu creveti

DSC08562 DSC08563

INGREDIENTE: 250 g penne, 200g creveţi decorticaţi, 4-6 căţei de usturoi, o ceapă, 1 morcov, un măr, o mână de alune, măsline, sos de soia, pătrunjel verde, sare, tarhon, piper, ulei.

MOD DE PREPARARE:
Se fierb pastele în apă cu sare (după reţeta scrisă pe ambalaj). După ce au fiert, le scurgem de apă, le clătim şi le servim cu sosul format astfel:
Tăiem ceapa, morcovul, merele cubulete, usturoiul mărunt. Într-o tigaie călim usturoiul în ulei încins, se adaugă creveţii. Îi lăsăm 2-3 minute. Peste creveţi adăugăm legumele şi mărul şi amestecăm. Când s-au călit condimentăm cu sare, tarhon şi piper după gust,  3-4 linguri de sos de soia şi măsline. Lăsăm la foc cam 7-10 minute la foc mic, amestecând din când în când. Pe fiecare platou în parte adăugăm pătrunjel verde, tocat mărunt (cine doreşte…of course).

BAD DAY!

DA…AZI e o doar o zi proastă. Chiar dacă e vineri 13 eu nu cred în prostii/superstiţii…e doar o coincidenţă.  Aşa că ascult over and over again melodia asta poate mă conving că e doar o zi proastă şi mâine va fi mai bine.
Mi s-a umplut paharul! Toţi sunt perfecţi, impecabili, modeşti, frumoşi etc…toţi judecă! E atât de uşor să arăţi cu degetul spre alţii şi să nu te analizezi pe tine mai întâi. Faza e când mai multe persoane spun anumite “epitete” începi să te întrebi oare au dreptate? Exact ca în vorba aia: “când doi îţi spun că eşti beat, te duci şi te culci!”
Aşa că după o partidă de plâns încep să mă analizez, să îmi dau palme să nu mai deschid gura către alţii, să tac, să nu mai ascult de alţii, să nu mă mai intereseze alte persoane, fapte, evenimente şi să îmi văd de ale mele, şi doar de ale mele…sper să reuşesc (deşi sunt sigură că nu)…sunt suparata, trista, dezamăgită,nefericită, ….am o zi proastă…..mă apucă rar da bine:))… .just a bad day!!!! Tomorrow will be a better day!

ARDEI UMPLUȚI

DSC09111 DSC09112 DSC09113 DSC09115
Ingrediente: 10ardei, 700 g carne tocată amestec (porc şi vită), o cană de orez, 3 lg de pastă de tomate, 200 ml sos de roşii, 3 roşii, sare, piper, coriandru, o varză mică, 2 cepe, 2 morcovi, o legătură de mărar şi una de pătrunjel, smântână.
Mod de preparare: Spălăm toate legumele. Ardeii îi curăţăm de cotoare şi de seminţe, îi clătim. Ceapa, morcovul, zarzavatul le tocăm mărunt. Călim un pic ceapa şi morcovul, adăugăm sare şi piper, apoi carnea tocată, orezul spălat şi zarzavatul (maxim 10min la foc mic). La final adăugăm 3 linguri de pastă de tomate. Amestecăm din când în când.

Separat punem nişte apă la fiert şi opărim frunzele de varză.

Apoi, într-o oală mare punem un strat de frunze de varză opărite şi răcite în prealabil. Începem să umplem ardeii. Deasupra ardeilor punem capace/felii de roşii. Aşezăm frumos toţi ardeii în oală. Deasupra ardeilor punem iar un strat de frunze de varză opărite şi răcite. Adăugăm o mână de boabe de coriandru pe deasupra. Punem apă caldă peste nivelul ardeilor şi îi punem la fiert. După o oră punem sosul de roşii şi lăsăm să fiarbă în continuare (încă o oră).
Îi servim calzi cu smântână!

BRUSCHETE

DSC09029 DSC09030 DSC09032 DSC09034
Ingrediente: 3 roşii, o căpăţână de usturoi, ulei de măsline, pâine, sare, piper, oregano sau busuioc, mozzarella.
Mod de preparare: Roşiile se taie cubuleţe, se amestecă cu uleiul de măsline, usturoiul pisat, sare, piper şi oregano sau busuioc. Se pune cu linguriţa pe fiecare felie de pâine prăjită. Deasupra fiecărei felii se pune mozzarella din plin! Se dau la cuptor cam 20 de minute.