Paste cu sardine și capere

INGREDIENTE: 250 g spaghetti, o conservă de sardine, busuioc, 3 roșii, o lingură capere, un cățel de usturoi, sare și piper.

MOD DE PREPARARE: Pastele se fierb în apa cu sare conform instrucţiunilor de pe ambalaj. Se clătesc, se scurg de apă şi se lasă deoparte.

În timp ce fierb pastele se prepară sosul. Într-o tigaie se pune o lingură de ulei din cutia de sardine, apoi usturoiul tocat mărunt. După 2 minute se adaugă roșiile tocate mărunt, sardinele și caperele. Se amestecă ușor și se condimentează după gust. Se lasă la fiert câteva minute, amestecând din când în când. Se adaugă pastele fierte și se lasă câteva minute la fiert. Se servesc calde presărate cu busuioc.

Alberto Manguel-Biblioteca nopții

Fiecare cititor este doar un capitol din viața unei cărți.

Responsabilitatea pentru eșecurile noastre cade în seama noastră, nu a tehnologiilor, și numai noi suntem de vină atunci când, în mod conștient, alegem uitarea în defavoarea memoriei. Cu toate acestea, suntem maeștri în a găsi scuze și a inventa motive pentru alegerile proaste pe care le facem.

A deține și a transmite amintirile, a învăța din experiențele altora, a împărtăși cunoștințele noastre despre lume și despre noi înșine sunt câteva dintre puterile (și slăbiciunile) pe care ni le conferă cărțile, precum și motivele pentru care le prețuim și ne temem de ele.

Pui cu sos pesto la cuptor

Ingrediente: 2 bucăți piept de pui dezosat, 2 roșii, 200 g mozzarella, sos pesto, puțin unt, oregano, sare, piper.

Mod de preparare: Pieptul de pui se spală, se taie pe lung, se condimentează după gust și se așează într-un vas uns cu unt. Se unge cu sos pesto. Se adaugă felii de roșii și băgăm la cuptor 30de minute. După 30 minute punem felii de mozzarella și oregano pe deasupra și dăm la cuptor 5 minute.

 

 

Paste cu pesto și piept de pui

INGREDIENTE: 250 g spaghetti, sos pesto, piept de pui, 2 lg smântână, sare, piper, ulei. Opțional: parmezan.

MOD DE PREPARARE:

Pastele se fierb în apa cu sare conform instrucţiunilor de pe ambalaj. Se clătesc, se scurg de apă şi se lasă deoparte.

În timp ce fierb pastele se prepară sosul. Pieptul de pui dezosat se spală, se taie și se rumenește puțin în ulei. După ce s-a călit puțin puiul, se adaugă sos de pesto și 2 linguri de smântână și se lasă la fiert maxim 5 minute amestecând din când în când. Se adaugă pastele fierte și se lasă câteva minute la fiert.

 

 

Somon în stil meditarean

Ingrediente: 2 rondele de somon, sare, piper, cimbru, coriandru măcinat, 2 căței de usturoi, mărar tocat mărunt, o lămâie, 2 lg capere, ulei de măsline.

Mod de preparare:  Se toacă usturoiul mărunt, se amestecă cu sare, piper, cimbru, coriandru, capere , coajă rasă de lămâie, mărar tocat mărunt. Se adaugă zeamă de lămâie și ulei de măsline. Se amestecă bine. Somonul se spală și se amestecă cu sos. Se dă la frigider 2 ore și apoi la cuptor 15-20 minute.

Chiftele cu ton

Ingrediente: 200 g ton mărunțit, 100 g porumb fiert, ceapă verde (tocată mărunt), pătrunjel verde (tocat mărunt), 2 lg mălai, 2 lg pesmet, 2 ouă, 2 felii de pâine (se udă feliile și se scurg), 2 lg parmezan, sare, piper.

Mod de preparare: Se adaugă toate ingredientele, se amestecă bine, se modelează chiftelele și se așează pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se dau la cuptor 20-30 minute.