Haruki Murakami-Cronica pasarii-arc

Este oare posibil ca o ființă să înțeleagă perfect o altă ființă?

Chiar dacă pierdem o grămadă de timp și depunem eforturi serioase pentru a ajunge să cunoaștem pe cineva, până la urmă cât reușim oare să cunoaștem cu precizie din ceea ce merită a fi cunoscut? Pretindem că ne cunoaștem bine partenerul de viață, dar cât știm cu adevărat din ceea ce este important să știm?

– Curiozitatea este ca un prieten pe care nu te poți bizui. Se aprinde repede și se stinge la fel de repede. Și atunci rămâi singur și trebuie să-ți aduni tot curajul pentru ceea ce ai de făcut.

– Trebuie să știi să plătești ceea ce se poate plăti cu bani, fără să te gândești la profituri și pierderi. Economisește-ți energia pentru lucrurile pe care nu le poți cumpăra cu bani.

Fie că-ți place sau nu, fie că-ți dorești sau nu, unele informații ți se strecoară în minte și în suflet ca un fum, și n-ai cum să le ocolești.

– Ura este ca o umbră lungă, neagră. În majoritatea cazurilor, nici persoana pe care o învăluie nu știe de unde vine. Este ca o sabie cu două tăișuri. Îl tai pe adversar, dar te tai și pe tine. Cu cât în ciopârțești mai rău pe adversar, cu atât te mutilezi mai mult pe tine. De cele mai multe ori lovitura este fatală, dar nu e ușor să te debarasezi de ea. Te rog să fii foarte atent, domnule Okada, pentru că ura este foarte periculoasă. O dată ce-a prins rădăcini în inima ta, cel mai greu lucru din lume este să scapi de ea.

Prăjitură/Tort cu mere fără blat

Ingrediente: 1 kg de mere, 100 g unt, 5 ouă, 15 lg zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, 2 linguri amidon, 500 ml lapte, coaja rasă a unei lămâi.

Mod de preparare: Tava se tapetează cu folie de aluminiu sau hârtie de pergament și se unge cu unt. Se presară 5 lg de zahăr și se așează merele rase și scurse, amestecate cu o lingură de coajă de lămâie. Se dă la cuptor 15 minute la foc mediu.

Se separă gălbenușurile de albușuri. Gălbenușurile se amestecă cu 5 lg de zahăr, zahărul vanilat, amidonul și laptele.Se fierb pe baie de aburi până când se face ca o budincă. După ce se ia de pe foc se adaugă o lingură de coajă de lămâie și 75 g unt. Se amestecă și se toarnă peste merele din tavă. Se dă la cuptor iar pentru 20 minute. Între timp, preparăm bezeaua.

Albușurile se bat spumă cu puțină sare, se adaugă treptat zahărul și se mixează până se dizolvă zahărul. Se adaugă bezeaua peste cremă și se dă la cuptor pentru 15-20 minute la foc mic.

După 15-20 minute se lasă la răcit în tavă, apoi se dă la frigider 4-5 ore.

_DSC0003 _DSC0006

Brioșe cu ciocolată și vișine

Ingrediente (pentru 18-20 bucăți): 400 g făină, un plic praf de copt, 50 g cacao, 150 g zahăr fin, 2 ouă, esență de vanilie, 6 lg ulei, 500 ml lapte, 200 g ciocolată neagră, 2 căni vișine.
Mod de preparare: Într-un vas amestecăm făina cernută, praful de copt și cacaua, apoi adăugăm zahărul și cele 2 ouă.
În alt vas amestecăm laptele cu esența de vanilie și uleiul. Turnăm amestecul peste amestecul solid. Amestecăm bine.
Ciocolata o topim la bain-marie și o turnăm peste compoziția anterioară. În fiecare formă de brioșă punem câteva vișine și turnăm compoziție trei sferturi din formă. Dăm la cuptor pentru 20 de minute.

DSC_0032 DSC_0033

Aperitive cu cremă de brânză și somon

Ingrediente: 3 felii de pâine integrală, 200 g cremă de brânză, 200 g somon afumat, 100 g smântână, 1 plic gelatină, mărar, sare și piper.

Mod de preparare: Crema de brânză se mixează cu smântâna. Adăugăm somonul tăiat cubulețe mici și mărarul tocat mărunt, sare și piper după gust.

Într-o tavă de chec așezăm folie alimentară și punem pe fundul tăvii feliile.

Gelatina o punem în puțină apă, o lăsăm un minut și apoi o punem pe bain-marie până se dizolvă. Adăugăm gelatina peste compoziție și amestecăm bine. Răsturnăm compoziția în tavă peste feliile de pâine. Acoperim cu folie și dăm la frigider. După câteva ore, tăiem cubulețe și ornăm cu somon afumat și puțin mărar.

20171119_142830 20171119_142838

Eric Emmanuel Schmitt-Elixirul dragostei

Dacă prietenia e patul de moarte al iubirii, atunci urăsc prietenia…… Doar pielea desparte iubirea de prietenie. Și-i așa de subțire…

(…) pentru mine e o modalitate de a înțelege esența sentimentului. Nu cumva dragostea ține de un proces material, chimic, de un amestec de molecule care să poată fi reprodus științific? Sau e un miracol spiritual?

Și tu, care-ți dorești prietenia… Ei bine, hai să inaugurăm prietenia meditând la iubire.

Poți fi stăpân pe ceea ce gândești, dar niciodată pe ceea ce simți.

 Frumusețea primei iubiri vine din faptul că nu este bântuită de propriul sfârșit, te crezi într-un prezent etern și-i ignori epuizarea. După care, cadavrul primei iubiri le infectează pe următoarele.

Există lucruri cu care trebuie să te obișnuiești înainte să le prinzi gustul: cafeaua, țigara, broccoli, singurătatea. Acum mă străduiesc să mă familiarizez cu aceasta din urmă, fiindcă e noua mea tovarășă.

Gelozia nu este o manifestare a iubirii, ci o formă exacerbată a sentimentului proprietății.

Orice concesie mă costă. Prietenia după dragoste m-ar umili. Nu mă tentează să reamenajez o imensă pasiune într-o mica garsonieră cordial, prefer pur și simplu să mă trezesc în stradă.

Nu contează ce numim dragoste – pofta ori sentimentul-, aprinderea acestui foc rămâne un mister.

Totul vibrează în mine…Uitasem în ce măsură pasiunea, rafinata, îmbătătoarea şi abracadabranta pasiune, poate da farmec universului.

Pesemne că iubirea a fost inventată pentru a da poezie vieţii.

Dragostea cultivă cunoaşterea, dorinţa venerează necunoscutul.

Cheesecake cu afine

Ingrediente pentru blat: 300 g biscuiți digestivi, 50 g zahăr tos, 150 g unt topit, o lingură scorțișoară  .

Umplutura: un plic de gelatină, 50 ml apă rece, 500 g mascarpone, 100 g zahăr, un praf de sare, 200 g smântână grasă, 200 g smântâna dulce pentru frișcă.

Topping: 300 g afine, 4 linguri de apă, 100 g zahăr tos.

Mod de preparare: Biscuiții se mărunțesc și se pun într-un castron. Se adaugă zaharul, untul topit și scorțișoara. Se amestecă bine.  Se unge cu unt tava de tort și se pune pasta de biscuit pe fundul tăvii. Se presează bine și se da la frigider cat timp se pregătește umplutura.

Gelatina se diluează în apa rece și apoi se dizolvă la bain-marie. Se adaugă apoi peste mascarpone. Se adaugă zahărul și sare. Se amestecă bine.

Smântâna dulce se bate bine pentru frișcă până se întărește. Se toarnă smântâna grasă peste frișcă și apoi se adaugă totul peste compoziția cu mascarpone. Compoziția finală se întinde peste biscuiți și se da tava la frigider minim 4 ore.

100 g afine se pun într-o tigaie cu 4 linguri de apă și 100 g de zahăr până se topește zahărul și compoziția se îngroașă. Se strecoară siropul și se aruncă afinele fierte. Siropul se lasă la răcit la temperatura camerei și apoi se adaugă afinele crude.

Când se servește se adaugă toppingul pe deasupra.

Haruki Murakami-La sud de granita, la vest de soare

Simțeam viața din trupul ei vibrându-mi în palmă. Nimeni nu poate ști cât durează viața. Tot ce are formă dispare într-o clipă. Yukiko. Camera în care suntem noi acum. Pereții, tavanul, această fereastră. Toate ar putea dispărea fără să prindem de veste.

Dispărem cu toţii, încet-încet. Unele lucruri dispar de parcă ar fi deconectate de la sursă, pur si simplu. Altele intră după o vreme, în ceaţă şi se sting. Nu rămâne decât deşertul.

După o anumită perioadă de timp lucrurile capătă o anumită formă. Ca cimentul în găleată. Din clipa respectivă nu ne mai putem întoarce la ceea ce am fost înainte. Tu vrei să spui că cimentul din care ești tu alcătuit s-a așezat și cel care ești tu acum nu poate fi altfel.

Supă cu legume și cereale

Ingrediente: o ceapă, o țelină mică, 2 morcovi, 2 căței de usturoi, un ardei roșu, linte, arpacaș, 3 roșii, apă, tăiței, sare, piper, cimbru uscat, busuioc uscat, pătrunjel verde, o lămâie, ulei.

Mod de preparare:

Având un amestec de linte și cereale adus din Bologna am zis că e cazul să o gătesc într-un fel. Am ales să o fac supă și a ieșit foarte delicioasă.

Am călit legumele tocate mărunt (ceapa, țelina, morcovii, usturoiul) în ulei până se înmoaie puțin. Se adaugă ardeiul tăiat cuburi mici, amestecul de linte și arpacaș (lăsat la înmuiat măcar o oră), roșiile tăiate mărunt. Apoi se adaugă 2 litri de apă și se condimentează după gust. Lăsăm la fiert 15 minute apoi adăugăm tăițeii și zeama unei lămâi și lăsăm la fiert încă 10 minute. Oprim focul și adăugăm o linguriță de cimbru, o linguriță de busuioc și pătrunjel tocat mărunt.